生鲜商品因其新鲜、高频、刚需、低价、便利等特点，不仅成为超市卖场引流的主营商品，也成为传统商超企业抵御电商竞争的“利器”。因此，生鲜商品的管理被商超经营者越来越看重，生鲜经营占比也越来越大。但是由于生鲜商品本身的易损耗、短半径、冷藏冷冻、加工等特点，导致生鲜商品做到精细化管理的成本很高。石基零售推出生鲜管理多种解决方案，帮助企业提升对生鲜商品的管理粒度和精度。

主要功能描述

• 本解决方案支持多法人、跨区域、多业态、多供应商、集中化管理的连锁商超的生鲜业务管理，旨在提升企业的生鲜经营与销售能力；
• 运用移动外采应用，实现生鲜外采的门店补货、采购订单、写单分货、配送发车等采购环节的数字化管理，不仅实现无纸化办公，而且提升采购效率；
• 支持生鲜的采购基地登账管理，预测收货数量，自行转采购订单，不同品类的生鲜商品实现不同的补订货配送流程，加快对生鲜供应链的供应能力；
• 支持生鲜在门店运营的精细化管理，对当量、转化、分割、加工、混淆等不同加工类型的生鲜商品采用了从粗加工到精加工的不同管理方法，保证生鲜部门的库存成本核算尽量准确；
• 提供专业的OEM代加工和专业化的全球基地直采和高效的3PL物流服务，打造生鲜供应链一体化的一站式服务；
• 建立生鲜运营跟踪报表体系，按照不同时间维度，对生鲜运营中出现的问题进行分析，加强补订货、现场管理、价格变动、促销、加工等环节的管理规范，减少生鲜损耗率。

方案特点及价值

• 生鲜外采数字化：通过生鲜外采数字化，不仅弥补了生鲜供应链缺失的环节，而且实现无纸化办公，降低采购成本，提升采购效率；
• 生鲜精细化运营：按照生鲜的不同属性，可采用不同的加工管理办法和成本库存核算方法，满足企业的精细化运营要求。
• 数据驱动现场运营：提供生鲜运营跟踪报表、异常价格变动、出品率报表、损耗报表等不同时间维度的分析报表，对生鲜加工、现场管理提供改善的数据依据。